Beneficiile consumului de carne de curcan

Carnea de curcan este o prezenta obisnuita in magazine, dar, nu se consuma la fel de mult ca aceea de pui sau de porc. Curcanul nu a fost mereu in dieta europenilor. Exploratorii au adus aceasta pasare de talie mare din America, unde traieste in salbaticie. A ajuns repede pe masa regilor Angliei, apoi, in alimentatia celorlalti oameni. Astazi, carnea de curcan se consuma la fiecare Craciun in unele tari, iar, in SUA si de Ziua Recunostintei. Totusi, carnea de curcan merita mancata des, pentru ca are calitati nutritionale deosebite si este delicioasa. In plus, aduce numeroase beneficii organismului, pe care te invitam sa le descoperi in continuare.

Carnea de curcan are un profil nutritional impresionant

Curcanul este bogat in nutrienti. Doua felii subtiri de carne de curcan (84 g) contin:

117 calorii
24 g de proteine
2 g de grasime
0 carbohidrati
61% din doza zilnica de vitamina B3
49% din doza zilnica de B6
29% din necesarul zilnic de B12
46% din necesarul zilnic de seleniu
12% din doza zilnica de zinc
26% din necesarul zilnic de sodiu
28% din doza recomandata de fosfor
6% din necesarul de magneziu
4% din doza zilnica de potasiu

Carnea de curcan este o sursa sanatoasa de proteine

Proteinele sunt importante pentru cresterea si mentinerea masei musculare. De asemenea, se regasesc in structura celulelor si transporta alti nutrienti in organism. In plus, proteinele asigura satietate rapida si pot ajuta, astfel, in lupta cu kilogramele. Carnea de curcan este o alternativa sanatoasa la preparatele procesate, care, consumate des, cresc riscul de boli de inima si cancer de colon.

Aportul mare de vitamine B

Carnea de curcan contine cantitati mari de niacina (B3), piridoxina(B6) si cobalamina (B12). B3 aduce beneficii in comunicarea celulara si metabolism, B6 ajuta la formarea aminoacizilor si la buna functionare a neurotransmitatorilor, iar B12 este esentiala pentru formarea de celule rosii si pentru producerea ADN-ului. Pe langa aceste vitamine, carnea de curcan contine, in cantitate mai mica, tiamina (B1) si riboflavina (B2).

Carnea de curcan este bogata in minerale

Seleniul, zincul si fosforul sunt principalele minerale din carnea de curcan. Seleniul ajuta la formarea hormonilor tiroidieni, care regleaza metabolismul si rata de crestere. Zincul are multiple roluri in organism, de la sinteza proteinelor si reactiile enzimatice la intarirea imunitatii si reglarea hormonala. Fosforul este vital pentru sanatatea tesutului osos si remedierea celulara. Carnea de curcan furnizeaza, in cantitate mai mica, si magneziu si potasiu.

Cum sa incluzi carnea de curcan in dieta

Carnea de curcan poate fi achizitionata din multe magazine de profil. Ideal este, daca ai ocazia, sa consumi carne de curcan crescuta in gospodariile taranesti sau cu hrana naturala, pentru ca este mai gustoasa. O poti gati prin fierbere, frigere, la capac sau la cuptor pentru a beneficia de calitatile sale. Poti include carnea de curcan in:

salate;
supe si ciorbe;
sandvisuri;
burgeri;
chiftele;
paste bologneze sau de alt tip;

Limiteaza, totusi, consumul de carne de curcan prajita sau procesata sub forma de carnati sau alte ingrediente. Alimentele procesate, cum sunt sunca, salamul nuggets sau pateul contin, pe langa aditivi, si mult sodiu. Acesta creste tensiunea arteriala si poate afecta rinichii, daca este consumat in exces.

Carnea de curcan aduce beneficii substantiale organismului uman, datorita continutului semnificativ de minerale, vitamine si proteine si al celui scazut de grasime si carbohidrati. Gateste curcan in locul carnii rosii pentru un corp mai sanatos sau comanda online preparate din aceasta carne. Una dintre cele mai bune aplicatii pentru livrarea de mancare iti pune la dispozitie numeroase mancaruri realizate din carne de curcan, care incanta papilele gustative ale oricarui gurmand.

Referinte:

MS, Sharon O’Brien. “Turkey: Nutrition, Calories, Benefits, and More.” Healthline, Healthline Media, 15 July 2019, www.healthline.com/nutrition/turkey#salt-content.Marangoni, Franca, et al. “Role of Poultry Meat in a Balanced Diet Aimed at Maintaining Health and Wellbeing: an Italian Consensus Document.” Food & Nutrition Research, Co-Action Publishing, 9 June 2015, www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4462824/